Официальный сайт moodle.org содержит большое количество инструкций по работе с LMS и даже собственный курс на эту тему. Большинство информации на английском языке. Есть здесь и форумы, в том числе и русскоязычные, где можно поднять вопрос на обсуждение, попросить помощи или поискать потенциального администратора к своему сайту.
На YouTube есть официальный канал Moodle, где регулярно выкладываются обучающие видео по использованию платформы. Здесь же можно узнавать о нововведениях, появляющихся с выходом обновлений и новых версий.
На коммерческом moodle.com есть раздел новостей, который зачастую более информативный, нежели на официальном сайте. Есть здесь и множество полезных статей, а также информация о разных событиях, вроде сертификационных мероприятий для администраторов и разработчиков платформы.